TORTA DE MORANGO COM GELEIA

Torta de morango com gelatina

Rende – 6 porções
Tempo de preparo – 1hora
Tempo de geladeira – 4 horas

Ingredientes da massa

2-Xícaras (chá) de farinha de trigo
1-Pitada de sal
2-Colheres (sopa) de açúcar
6-Colheres (sopa) de manteiga gelada
1-Ovo
1-Colher (chá) de vinagre branco
6-Colheres (sopa) de água gelada

Creme

2-Xícaras de (chá) de leite
5-Gemas
2/3-Xícara (chá) de açúcar
1/4-Xícara (chá) de maisena
2-Colheres (sopa) de manteiga
1-Colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura
1-Caixa de morangos
1/2-Caixa de gelatina sabor morango
2-Colheres (sopa) de araruta
1/2-Xícara (chá) de açúcar
2-Xícaras (chá) de água fria


Modo de fazer a massa

Coloque em uma vasilha a farinha, e o sal, o açúcar, a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
Junte o ovo, o vinagre e amasse mais um pouco.
Adicione, aos poucos, a água, amassando até ficar homogênea.
Embrulhe-a em papel-filme e leve à geladeira por 2 horas.
Depois disso, abra a massa sobre a superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível.
Leve ao forno pré-aquecido até dourar.
Retire e aguarde esfriar.

Modo de fazer o creme

Ferva o leite e reserve.
Misture a maisena, o açúcar e as gemas.
Junte um pouco de leite fervido ainda quente e misture vigorosamente até ficar homogênea.
Despeje na vasilha do leite fervido, junte a manteiga, a essência e leve ao fogo brando mexendo sempre, até ferver novamente e engrossar ligeiramente.
Aguarde amornar e despeje sobre a massa reservada.

Modo de fazer a cobertura

Lave, escorra e corte os morangos, na metade.
Distribua-os sobre o creme.
Misture o açúcar, a gelatina, a araruta e, sem parar de mexer, adicione a água aos poucos.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Deixe esfriar e despeje sobre a torta.
Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.